시카고 선타임스에서 소개한 땡스기빙데이 추천음식 ‘떡국’
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땡스기빙데이 연휴 앞두고 한국의 대표 명절음식 ‘떡국’ 소개
떡국에 대한 설명과 레시피 공개
[사진 : 시카고 선타임스]
시카고 유력 일간지 선타임스가 미국 최고 명절인 땡스기빙데이를 앞두고 온가족이 함께 즐길 수 있는 특별식으로 ‘떡국’을 소개했다.
시카고 선타임스는 유명 한인 쉐프 빌 킴(Bill Kim)이 소개하는 떡국에 대한 이야기와 재료 및 상세한 레시피를 15일(수) 게재했다.
빌 킴은 “떡국은 내가 가장 좋아하는 음식 중 하나이며, 어린 시절 추억 그 자체이기도 하다”라고 말하며, “떡국은 한국인들이 새해 첫날 먹는 음식으로, 한해 내내 행운이 있을 것이라고 믿기 때문”이라고 설명했다.
빌 킴 쉐프는 소고기 육수에 소금간과 다진 마늘을 넣은 뒤, 떡과 만두를 넣어 끓이고, 달걀 지단과 김가루, 파 등의 고명을 올리는 레시피를 소개했다.
[사진 : 빌 킴 쉐프, 시카고 선타임스]
시카고 선타임스는 매해 연휴시즌 동안 세계 유명 쉐프들을 통해 각국의 문화를 대표하는 음식과 그에 대한 레시피를 소개하고 있다.
빌 킴 쉐프는 미국 요리계의 아카데미상이라 불리는 '제임스 비어드 어워드'(James Beard Awards)를 수상하기도 하였으며, 어릴적 부모를 따라 시카고로 이주했다.
[Jay Koo 기자]
